RISTORANTI E PIZZERIE A PESCASSEROLI E NEL PARCO NAZIONALE D'ABRUZZO
| Ristorante A'Cavut | |
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Piazza Vittorio Veneto
67032 Pescasseroli |
DESCRIZIONE
L’Hostaria A Cavùt -che tradotto dal dialetto significa il buco- è un piccolo ristorante che si trova nel corso principale di Pescasseroli. Progettato e realizzato in modo artigianale dagli stessi proprietari, offre una sala con caminetto molto graziosa ed accogliente di circa 30 posti ed una sala al piano superiore, rustica e confortevole di circa 25 posti.
La cucina raccoglie le ricette tradizionali dell’ Abruzzo e di Pescasseroli in particolare, come le paste fatte in casa con solo acqua e farina o le patate maritate, tipici piatti poveri della tradizione locale, rivisti ed arricchiti di sapori innovativi. Una considerazione speciale meritano le zuppe di farro, fagioli, ceci o lenticchie ma anche i secondi cotti al forno come lo stinco di manzo, il coscio di agnello o il maialino, per i quali è gradita la prenotazione visto che richiedono un’accurata e lunga preparazione.
La carta dei vini offre una vasta scelta delle migliori etichette abruzzesi ma non ne mancano ottime nazionali. Verrete accolti dai diretti proprietari: Roberto, responsabile della cucina e attento custode di ricette ereditate da sua nonna e Gloria, responsabile di sala e ospitale padrona di casa che vi guiderà ai piatti del giorno...
COME RAGGIUNGERCI
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